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Il kit Coopers
è completo di tutti gli accessori necessari per effettuare la
fermentazione casalinga, compresa una lattina di malto con la quale
potrai produrre i tuoi primi 21-22 litri di bevanda.
Lista
degli articoli contenuti:
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N.1 |
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Confezione di malto Coopers 1,7 Kg. |
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N.1 |
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Contenitore in plastica da 33 lt. per la
fermentazione,completo di gorgogliatore |
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N.1 |
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Paletta in plastica per mescolare gli ingredienti. |
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N.1 |
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Confezione di Metabisolfito di Potassio da utilizzare
per sterilizzare gli acessori. |
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N.1 |
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Densimetro con provetta, per controllare l'avvenuta
fermentazione |
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N.1 |
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Contenitore in plastica da 33 lt. per preparare la
bevanda.all'imbottigliamento. |
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N.1 |
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Travasatore per imbottigliare con facilità. |
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N.1 |
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Spazzolino per lavare le bottiglie. |
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N.1 |
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Tappatrice a due leve per tappi a corona, mod. Greta. |
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N.1 |
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Confezione da 100 tappi a corona. |
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N.1 |
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Libretto d'istruzioni illustrato. |
COME SI
FA LA BIRRA
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PREPARAZIONE DEL MOSTO
Il
malto contenuto nella lattina viene versato nel
contenitore e mescolato insieme ad 1 kg. di
zucchero e con l’aggiunta dell’acqua; viene così
realizzato il mosto di malto. |
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ATTIVAZIONE DELLA FERMENTAZIONE
Aggiungendo il lievito vivo al mosto di malto, si dà
avvio alla fermentazione; quest’ultima si attiva ad
una temperatura compresa tra i 22° e i 32° e si
completa mediamente in circa 7-8 giorni dal suo
inizio |
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FERMENTAZIONE
è il processo chimico naturale che da migliaia di
anni, grazie all’azione del lievito, permette la
trasformazione dello zucchero in anidride carbonica
ed alcool etilico, producendo il tipico
gorgogliamento del mosto. Controllare la fine della
fermentazione mediante un apposito strumento: il
densimetro |
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TRAVASO
Si tratta della fase che permetterà di isolare la
giovane birra dal residuo della fermentazione che si
trova adagiato sul fondo del contenitore |
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RIFERMENTAZIONE
Dopo il travaso è necessario aggiungere alla birra
altri 180g. di zucchero disciolto in acqua calda che
andranno mescolati con la birra per avviare la
definitiva maturazione che avverrà direttamente in
bottiglia |
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IMBOTTIGLIAMENTO
lavare con cura e fare sgocciolare bene le bottiglie
e tutti gli accessori che utilizzerete per
l’imbottigliamento, sterilizzandoli con il
metabisolfito di potassio, e poi con un apposito
travasatore procedete al riempimento ed alla
chiusura ermetica delle bottiglie |
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MATURAZIONE
La vostra birra sarà già pronta da gustare quindici
giorni dopo l’imbottigli amento; è consigliabile
tuttavia lasciarla maturare in un luogo fresco e con
poca luce per altre 4-6 settimane per poterla
apprezzare nel pieno del suo gusto |
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